INGREDIENTI:
200 gr. di riso - succo di un limone - scorza di un limone - 6 cipolle affettate - 2 l. di brodo vegetale - 3 cucchiai di prezzemolo tritato - sale - pepe.
PREPARAZIONE:
1 Versa tutti gli ingredienti (tranne il succo di limone) nel brodo che bolle, poi lascia bollire a fiamma bassa per circa 30 minuti.
2 Passato questo tempo togli dal riso la scorza di limone, aggiungi il succo e servi.