INGREDIENTI:
il succo e la scorza di 1 limone - 100 gr. di zucchero - 3 uova - 3 fogli di colla di pesce - scorze candite di limone.
PREPARAZIONE:
1 Mescola bene lo zucchero e i tuorli, poi aggiungi anche il limone e i fogli di colla di pesce.
2 Monta a neve gli albumi e aggiungili all'impasto già preparato, poi dividilo in 4 coppette, guarnisci con le scorze candite, tieni in frigo per qualche ora e servi.