Per 6 persone
INGREDIENTI:
il succo e la scorza grattugiata di 2 limoni - 30 gr. di fecola di patate - 350 gr. di zucchero - 3 uova - 200 gr. di burro - 200 gr. di farina - 1/2 dl. di latte - 1 bustina di lievito per dolci.
PREPARAZIONE:
1 Accendi il forno a 180°C. Inizia a preparare l'impasto amalgamando insieme 200 gr. di zucchero e 170 gr. di burro.
2 Quando l'impasto risulterà ben omogeneo aggiungi anche il succo e la scorza di un limone, il lievito, la farina, il latte e le uova.
3 Imburra e infarina una teglia, poi versaci l'impasto e lascia cuocere per 45 minuti in forno.
4 Prepara la salsetta al limone: Metti nel mixer lo zucchero e il burro, poi aggiungi la scorza e il succo di limone, frulla ancora un po' e versa il tutto in una pentolina. Fai scaldare la salsetta a fuoco lento.
5 Quando avrai tirato il dolce fuori dal forno aprilo in 2 e lascialo freddare, dopodiché farciscilo con la salsa al limone, disponilo su un piatto da portata e servi.