INGREDIENTI:
350 gr. di zucchero semolato, 150 gr. di burro, 4 uova, 4 limoni.
PREPARAZIONE:
1 Gratta la buccia dei limoni in un piattino e spremine il succo in una tazza. Intanto fai sciogliere il burro, unisci lo zucchero e mescola bene con una piccola frusta. Aggiungi la scorza grattugiata, il succo dei limoni e quattro uova intere. Amalgama bene e metti sul fuoco bassissimo senza smettere di mescolare finché non otterrai un composto omogeneo. Lascia raffreddare mescolando spesso.